LANGOSTINO RAYADO COCIDO

Te indicamos como cocer los langostinos sin tener que descongelarlos previamente. Es una forma fácil y rápida para disfrutar de unos excelentes langostinos cocidos. Sírvelos como aperitivo o como primer plato los fines de semana o en alguna fiesta. También en la comida o cena de Navidad.

Paso a paso:

• Poner una olla al fuego con el agua, la sal y el laurel. Cuando comience a hervir intensamente, introducir los Langostinos congelados. Hay que poner pocas piezas de cada vez porque si se ponen todas enfriaría mucho el agua. Cuando rompa de nuevo el hervor mantener entre 2 y 3 minutos, dependiendo del tamaño de los langostinos.

• Mientras tanto poner en un recipiente amplio abundante agua fría, sal y cubitos de hielo.

• Retirar los langostinos del agua hirviendo y sumergir en el agua helada durante 1 minuto. De esta forma refrescamos los langostinos y conseguimos que queden tersos. Pasado ese tiempo escurrir y reservar.

• Podemos llevar los langostinos cocidos a la mesa directamente en una fuente colocándolos en forma de abanico y acompañados de mayonesa o vinagreta de verduras bien picadas.