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Nombre Científico: Ruditapes Decussatus
La almeja es un bivalvo que vive enterrado en la arena en la zona intermareal. Este molusco vive enterrado en la arena a unos 5 - 30 cm de la superficie en fondos arenosos o fangosos, en los que excava y se oculta. Se suele alimentar de pequeños seres vivos y plancton mediante la filtración de agua. En Galicia existen cuatro tipos principales de almejas: la almeja fina, la babosa, la rubia y la japónica. De todas ellas, la fina y la babosa son de muy buena calidad, alcanzando mayor valor la fina ya que se conserva viva fuera del agua durante más tiempo. La Almeja fina es la más apreciada en el mercado por su excelente calidad y su capacidad para aguantar más tiempo viva fuera del agua que cualquier otra. Estas almejas son famosas por su sabor inconfundible y por su gran tamaño. Se trata de un producto de alta calidad que se puede comer crudo con unas gotitas de limón
| Valor Nutricional por 100 gramos | Minerales | Vitaminas | |||
| Energía (Kcal) | 74 | Calcio (mg) | 96 | Vitamina A (µg) | 90 |
| Proteínas (g) | 12,8 | Hierro (mg) | 14 | Vitamina B3 (µg) | 1,8 |
| Hidratos de Carbono (g) | 2,6 | Zinc (mg) | 1,4 | Vitamina B9 (µg) | 2,0 |
| Fibra (g) | 0,0 | Sodio (mg) | 56 | Vitamina B12 (µg) | 49,4 |
| Grasa total (g) | 1,0 | Potasio (mg) | 314 | Vitamina E (µg) | 0,3 |
| Saturadas (g) | 0,1 | ||||
| Monoinsaturadas (g) | 0,1 | ||||
| Poliinsaturadas (g) | 0,3 | ||||
| Omega 3 | 0,0 | ||||
| Colesterol (mg) | 34 | ||||
